El pasado martes 16 de abril, el Colegio Providencia La Serena conmemoró el Día de la Cocina Chilena con una significativa jornada organizada por la especialidad de Gastronomía mención Cocina, en el marco de la formación técnico-profesional de sus estudiantes de Cuarto Medio B.
Durante la mañana, el patio central del establecimiento se transformó en un espacio lleno de aromas, sabores y tradiciones, gracias a una completa muestra gastronómica que incluyó preparaciones típicas como empanadas, pastel de choclo, sopaipillas pasadas y con pebre, churrascas, choripanes y productos del mar, además de recetas propias de la repostería nacional. Cada stand representó distintas zonas del país, destacando la riqueza cultural y patrimonial de la cocina chilena.
La jornada contó también con una presentación artística a cargo del taller de Danza del colegio, que ofreció bailes típicos en una ceremonia protagonizada por las alumnas y dirigida por el profesor Matías Aliaga.
Uno de los momentos más relevantes del evento fue la participación de Katherine Arcos, destacada chef de la Federación Gastronómica de Chile (FEGACH) y primera mujer chilena en llevar su talento culinario hasta la Antártica. Junto a ella, participaron emprendedores locales del rubro gastronómico sustentable, quienes compartieron propuestas de cocina 100% circular, donde ningún recurso es desperdiciado.
Entre las demostraciones más llamativas destacó la preparación de pan con masa madre elaborada a partir de subproductos del proceso cervecero, evidenciando cómo la creatividad y la sostenibilidad pueden ir de la mano en la cocina actual.
El compromiso, entusiasmo y calidad del trabajo realizado por nuestras estudiantes fue reconocido a nivel nacional, siendo destacado en el Boletín de Educación de FEGACH, publicación oficial de la Federación Gastronómica de Chile, como ejemplo de buenas prácticas en formación técnico-profesional.
Los docentes y socios de FEGACH, Facundo Pereira y Carolina Jofré, valoraron la entrega de las estudiantes:
“Las alumnas vibran con lo que muestran. Se sienten orgullosas de su especialidad y del trabajo que han realizado. Este evento crece año a año y es muy bien recibido por nuestra comunidad”, destacaron.
El Colegio Providencia La Serena agradece a todos quienes hicieron posible esta celebración, reafirmando su compromiso con la formación integral de sus estudiantes, el fomento de la identidad nacional y la promoción de prácticas gastronómicas sustentables e innovadoras.
