El pasado 8 de mayo, se llevó a cabo la quinta versión del tradicional concurso “Gabriela Mistral: sus arropes, sus uvates y sus infinitos dulces”, certamen que une la gastronomía con la poesía de la reconocida autora y Premio Nobel de Literatura.
Este año, nuestras estudiantes Antonia Barrera y Natalia Tamayo, ambas del 4° medio B de la especialidad de Gastronomía Mención Cocina, representaron con orgullo a nuestro colegio. Su propuesta destacó por una gastronomía sostenible, integrando con gran sensibilidad los escritos de Gabriela Mistral con una preparación culinaria creativa y de gran valor cultural.
El plato presentado llevó por nombre “Susurro del Elqui”, una elaboración compuesta por un mousse de higo y pimienta rosada, acompañado de un bizcocho en plancha, arena de higo tostada especiada, coulis de frutos rojos y arrope, y decorado con flores naturales de un emprendimiento regional e higos cosechados en nuestro propio establecimiento.
Gracias a esta destacada presentación, nuestra dupla obtuvo el segundo lugar en la competencia. Cabe destacar que nuestro colegio fue tricampeón del certamen durante los años 2022, 2023 y 2024, lo que reafirma nuestro posicionamiento como uno de los mejores niveles de formación técnica profesional en la región.
Felicitamos a nuestras estudiantes por su talento, compromiso y creatividad, así como también a sus docentes guías, Facundo Pereira y Carolina Jofré, por su acompañamiento y entrega.
Como comunidad educativa, seguiremos trabajando con dedicación para continuar brindando reconocimientos y prestigio a nuestra institución.
